Vanillekipferl-Drink

Zutaten:

100 g gemahlene Mandeln
35 g gemahlene Haselnüsse
15 g gehackte Walnüsse
2 Vanilleschoten
120 g brauner Zucker
400 g Sahne
1 TL Zimt

  1. Das Mark der Vanilleschoten auskratzen.
  2. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
  3. Anschließend die Nüsse mit Sahne, Zucker und dem Vanillemark in einen Topf geben und aufkochen lassen.
  4. Immer wieder rühren, sodass die Sahne nicht am Topfboden ansetzt.
  5. Die Sahnemasse abkühlen lassen, durch ein feines Sieb geben und die so aufgefangenen Mandeln vorsichtig mit einem Löffel ausdrücken.
  6. Den fertigen Drink in Gläser füllen und mit Zimt überstreuen.